Portada de la revista uruguaya Sinfónica (1996)
Pero no solo los neumas le movieron a recorrer el mundo; también está su profunda fe religiosa. “Quien se mira bajo la luz oscura de la mirada de Enrique Merello (…), sabe de forma automática, que está hablando con una persona que se toma la vida en serio. Hay una intensidad que revela, más que mil palabras, la presencia de una serie de convicciones profundas, a partir de las cuales la vida cotidiana se construye como un edificio condicionado por sus cimientos” expresó de él Lincoln Maiztegui (1).Entre 2011 y 2012 desarrolló una intensa labor gregorianística en el Paraguay, formando y dirigiendo coros gregorianos, por invitación del obispo de Ciudad del Este. Todo esta labor exhaustiva de difusión del milenario repertorio gregoriano le ha valido ser llamado "cruzado del canto gregoriano", o "restaurador del canto gregoriano en el Uruguay o el Paraguay” (2), y recibir en octubre de 2013 el "Premio Luigi Agustoni 2013" (Orselina, Suiza), conferido "por el alto valor de su amplia obra de divulgación".
Promo del programa radial “Espacio gregoriano” (2004)
Merello-Guilleminot ha ofrecido cursos de canto gregoriano para las siguientes instituciones:
- Abadía de Koeur Moussa (benedictinos, Senegal, 2024)
- Foyer Saint-Thomas-d'Aquin (Francia, 2017 a la actualidad)
- Escuela del Coro gregoriano de París (Francia, 2016 a la actualidad)
- Schola Cantorum de Montevideo (Uruguay, 1988-2013)
- Monasterio "Santa Clara" (clarisas, Uruguay, 1995-1996)
- Conservatorio Falleri-Balzo (Uruguay, 1996)
- Monasterio "Ntra. Sra. de la Visitación" (salesas, Uruguay, 1998)
- Casa de Formación "Pallotti" (seminario pallottino, Uruguay, 1998)
- Diócesis de Port-Gentil (laicos y sacerdotes, Gabón, 2006)
- École du Choeur Grégorien de Paris (Francia, desde 2007)
- Abadía "San Benito" (benedictinos, Argentina, 2009, 2016)
- Diócesis de Ciudad del Este (laicos, sacerdotes y religiosos, Paraguay, 2011-2012)
- Convento de Monjas Faustinas de Jesús Misericordioso (Paraguay, 2011-2012)
Asimismo ha dictado innumerables conferencias y disertaciones entre las que se destacan:
- "Historia y vigencia espiritual del canto gregoriano" (Seminario Mayor de Santiago de Compostela, España, 1996)
- "Proyección del canto gregoriano en la música actual" (Cátedra Alicia Goyena, Montevideo, Uruguay, 1998)
- "Panorama du chant grégorien à l'Uruguay" (Maison de l'Amérique Latine, Paris, Francia, 2005)
- "Una aproximación histórica al canto gregoriano en el Uruguay" (Universidad de Montevideo, Montevideo, Uruguay, 2005)
- "Une approximation à l'histoire et les formes plus importantes du chant grégorien" (Cathédrale Saint-Louis, Port-Gentil, Gabon, 2006)
- "El canto gregoriano, patrimonio de la humanidad" (Alliance Française, Montevideo, Uruguay, 2008)
- "El canto gregoriano en el Paraguay, una aproximación a su historia y su actualidad" (Catedral San Blas, Ciudad del Este, Paraguay, 2011)
- "El gregoriano perdido de los guaraníes: Una mirada a la práctica y copiado del canto gregoriano en la 'República Jesuítica' del Paraguay" (Museo Mitre, Buenos Aires, Argentina, 2015).
(1) Lincoln R. MAIZTEGUI, Cuando el misticismo se hace música, en diario “El Observador”, Montevideo, 2 de setiembre de 1996.
(2) Curso de formación en canto gregoriano, ACIPRENSA, Asunción, 20 de marzo de 2011, en http://www.aciprensa.com/noticia.php?n=32943
(2) Curso de formación en canto gregoriano, ACIPRENSA, Asunción, 20 de marzo de 2011, en http://www.aciprensa.com/noticia.php?n=32943